Gestion des stocks en boutique de vêtements par taille et couleur
Une cliente demande le dernier jean noir en taille 38. Votre caisse indique qu’il reste sept jeans de ce modèle, mais aucun en noir dans sa taille. Pour savoir ce que vous pouvez vendre ou devez recommander, suivez le stock de chaque combinaison de taille et de couleur. Cette combinaison s’appelle une variante.
1. Créez une référence pour chaque variante
Gardez une fiche par modèle et créez une variante pour chaque combinaison réellement vendue. Un jean proposé en deux couleurs et quatre tailles peut ainsi avoir jusqu’à huit variantes. Chacune a sa propre quantité et sa propre référence interne, aussi appelée SKU.
Adoptez une convention que l’équipe peut lire au comptoir. Par
exemple, JN01-NOI-38 désigne le jean JN01, en noir, en
taille 38. Si vous scannez les étiquettes en caisse, vérifiez que le
code-barres appelle bien cette variante. Le SKU identifie l’article dans
votre suivi interne. Le code-barres sert à retrouver l’article au
scan.
Pour démarrer avec un tableur, créez une ligne par variante et indiquez au minimum le modèle, la taille, la couleur, le SKU et la quantité disponible. Si vous tenez aussi un journal des mouvements, utilisez le même SKU à la réception, à la vente et au retour. En savoir plus sur l’utilisation des SKU.
2. Enregistrez chaque mouvement sur la bonne taille
À la réception, comparez le colis au bon de livraison en comptant les pièces par taille et couleur. Si vous attendiez trois jeans noirs en 38 et que vous en recevez deux, ajoutez les deux pièces reçues et notez l’écart. À la vente, scannez l’étiquette ou sélectionnez la variante exacte. Pour un retour, vérifiez l’état du vêtement avant de le remettre en stock vendable.
Exemple d’un échange de taille en caisse
Une cliente rapporte un jean noir en 38 qu’elle avait acheté et repart avec le même modèle en 40. Le jean retourné est en état d’être revendu. Voici ce que l’équipe doit retrouver dans son stock disponible après l’échange.
| Variante | Stock avant | Mouvement | Stock après |
|---|---|---|---|
| Jean noir 38 | 0 | +1 | 1 |
| Jean noir 40 | 2 | −1 | 1 |
| Jean bleu 38 | 5 | 0 | 5 |
| Total du modèle | 7 | 0 | 7 |
Le total reste à sept. Pourtant, la taille 38 noire est de nouveau disponible et il ne reste qu’un jean noir en 40. Si le jean rendu est taché ou abîmé, mettez-le de côté pour contrôle. La quantité vendable du 38 noir reste alors à zéro. Cet exemple est fictif.
3. Faites l’inventaire par référence
Comptez les pièces en rayon et en réserve par variante. Identifiez aussi les pièces mises de côté pour un retour ou réservées à une cliente. Si le nombre trouvé diffère du stock enregistré, recomptez la variante concernée, puis vérifiez les mouvements récents. Une réception partielle, une mauvaise taille saisie en caisse ou un retour remis en rayon trop tôt peuvent expliquer l’écart. Consignez la correction et sa raison pour pouvoir repérer les erreurs qui reviennent.
Entre deux inventaires complets, vous pouvez contrôler un portant ou une famille d’articles à la fois. Commencez par les modèles qui se vendent vite ou ceux pour lesquels l’équipe constate souvent des écarts.
4. Décidez du réassort taille par taille
Regardez le stock disponible, les ventes récentes et le délai fournisseur pour chaque variante. Si vous vendez habituellement deux jeans noirs en 40 par semaine et que le fournisseur livre en une semaine, une seule pièce disponible peut justifier un réassort, selon les commandes déjà en cours et la saison. Les cinq jeans bleus en 38 ne changent pas cette décision.
Vérifiez aussi les périodes de rupture. Une taille qui a passé deux semaines à zéro a eu moins d’occasions de se vendre. Pour préparer la prochaine commande, rapprochez les ventes des dates de disponibilité et des demandes de clientes que l’équipe a pu noter.
5. Testez le parcours complet avant de choisir votre logiciel de caisse
Un tableau peut convenir pour démarrer si l’équipe peut tenir les mouvements à jour. Si les écarts se multiplient ou que les mêmes références sont ressaisies entre la caisse et le stock, essayez un logiciel avec un vrai modèle de votre catalogue. Créez deux tailles et deux couleurs, réceptionnez une livraison partielle, vendez un article, faites un échange et comparez le résultat au stock attendu. Si vous vendez aussi en ligne, ajoutez une commande web à l’essai et vérifiez comment le stock disponible est mis à jour sur les deux canaux.
Pour préparer l’essai, consultez nos questions fréquentes sur les logiciels de caisse. Vous y trouverez les points à vérifier pour le prêt-à-porter, le matériel à prévoir et les éléments qui entrent dans le coût d’installation.
Nemausis accompagne les commerces dans le choix d’une solution de caisse et de gestion de stock à Narbonne, notamment avec Gestmag ou Odoo selon leurs besoins. Pour obtenir un devis adapté, présentez-nous votre projet de caisse en précisant comment vous gérez aujourd’hui vos tailles, vos couleurs et vos échanges.